Les veaux évoluent librement avec leurs mères et tètent lorsqu'ils en ont envie. Ce système d'élevage permet d'avoir une viande d'une grande qualité savoureuse, tendre et rosée. Tout comme notre viande de bœuf, la viande de veau est préparée et découpée avec soin par Christian et l'emballage sous-vide est réalisé par Sonia.